Atelier de cuisine Ayurvédique
L’objectif de cet atelier est de vous transmettre les principes de l’Ayurvéda appliqués à la cuisine, adaptés à notre environnement. Ceci vous sensibilisera et vous rendra autonome dans la combinaison des aliments afin de garder un bon équilibre entre digestion, évacuation et assimilation des nutriments.
Avec ces principes, vous serez capables de préparer différents types de plats : salades, entrées, plats principaux, soupes, pâtes et pains au levain naturel, desserts, boissons, selon le moment de la journée ou la saison.
Cette maîtrise vous permettra d’adopter une alimentation riche en saveurs et en vitalité qui leur garantira une bonne santé au quotidien.
Les outils de cet atelier vous ouvrent un autre regard sur les aliments, les pouvoirs des épices et des plantes aromatiques. Cela vous aide à savoir faire, savoir vivre et de partager le plaisir de bien manger en harmonie avec votre propre nature et celle de vos proches.
Programme :
Matin
De 9h à 11h :
– Introduction à l’Ayurveda.
– Les doshas (humeurs) dans le corps et le mental.
– Les 6 saveurs dans la nutrition ayurvédique et ses effets.
– Les aliments, ses combinaisons et le rôle des épices.
– L’importance de l’Agni (feu digestif )
– Les 5 pranas ( forces vitales )
Midi :
De 11h à 12h30 : Confection de 2 recettes végétariennes.
De 12h30 à 13h30 : Pause déjeuner.
Après-midi :
De 14h à 15h15 : Confection de pains au levain naturel, gâteau et chutney.
15h15 à 15h30 : Pause
15h30 à 16h15 : Introduction aux plantes en ayurvéda.
16h15 à 17h : Les 4 piliers de la santé basé sur l’ayurveda.
